1995年、ソムリエとしては最も権威の高い「世界最優秀ソムリエコンクール」（第8回・東京開催）で優勝 フランス人 イタリア人以外では初優勝だった
お客様を「もてなす」のは店主ではなく、ディナーのホストであるという考え方に好感が持てる 「お客様をもてなす」と平気で言う巨匠や鉄人らは、そこを勘違いしている Tweet