概要
■名前の由来
獺（カワウソ）は獲った魚を岸に並べる習性がある。その光景が獺がお祭りをしているように見えることに由来して、書物を散らかすことを獺祭という。旭酒造の所在地「獺越」とかけて、この言葉が採用された
■純米大吟醸酒
■山口県岩国市の旭酒造が醸造
■日本料理店、地酒専門店へ出荷
量販店、CVSでは買えない
特徴
■杜氏の経験に依存せぬよう、徹底したデータ管理で、一定の味を再現する
トピックス
■山口県宇部市が本社のユニクロが海外出店時、獺祭で鏡割りをする
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