お好み焼きには、生地と具を重ねながら焼く「広島風」と、予め生地と具を混ぜてから焼く「大阪風（＝関西風）」がある 大阪風＝お好み焼きと認識している人の中に、広島風を広島焼きと呼ぶ人がいる 広島や山口ではお好み焼きと言えば、広島風のことであり「広島風」という名称すら使わない。ましてや広島焼きと言っても、なんのことを言っているのかわからない Tweet