マクロビオティック論理に基づいた料理は、玄米、野菜、海藻を中心とした料理 日本の伝統的な調味料を使い、保存料、砂糖、蜂蜜などは使わない ■使えない材料については、代用の材料を使う 代用例 ・肉→厚揚げ、豆腐 ・卵→豆腐、長いも ・砂糖→メープルシロップ ・牛乳→豆乳 ・コーヒー→穀物コーヒー マクロビオティックの歴史 桜沢如一（1893-1966）とその弟子が世界に広めた →朝食を食べない理由 マクロ マクロメディア Tweet