しらべるど素人!名古屋講座

みそかつ

最終更新 2012/5/4
薄く溶いた八丁みそ(赤みそ)をかけて食べるとんかつ
名古屋では串カツのたれに、ソースとみそがある

元祖
名古屋市中区矢場町の「矢場とん」が始めた。
客が串カツをどて煮(味噌だれ)につけて食べたら美味しかったことから、献立に載った。
矢場とん東京銀座店

名古屋には、みそをつけた串かつで酒を飲む「串かつ屋」がある。
初めての人は「こんなにたっぷりとみそをつけるのか?」と驚くが、名古屋ではそれが当たり前。


駅弁では・・
だるまの「びっくりみそかつ」が元祖。

味噌かつのタレ





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