■材料 小麦粉 卵 パン粉 塩 コショウ ■手順 1. ハンバーグを厚さ1cmに切る。 2. 器１に小麦粉をあける。 3. そこにハンバーグを置き、全体に粉をまぶす。ハンバーグは皿に積んでおく。 4. 器１に、卵を入れて溶く。 5. 器２にパン粉を入れる。 6. ハンバーグに器1の卵をくぐらせて、器２に置いてパン粉をまぶす。ハンバーグは皿に積んでおく。 7. 中火で熱した油に入れる。 8. 表面がきつね色になったら上げる。