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ラーメン

最終更新 2012/9/25 食べ物もくじ
アジア大陸伝来、日本発、麺と汁の食べ物

昭和初期(昭和16年頃までか)までは支那そばと呼ばれていた。支那は差別用語であるとして中華そばという呼称に移行していった。
*参考文献 「ラーメンマニアックス」アスペクト 1998年2月5日

1922年(大正11年)、竹家食堂でラーメンと名付けられた。店員の「好了(ハオラー=できたよ)」と言う言葉がヒントになった。
*参考文献 「竹家食堂」ものがたり 大久昌巳 杉野邦彦 角川書店 2004年2月

1958年、チキンラーメンの登場を契機として、それ以降はラーメンという呼称が定着した。


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