■1899年、煉瓦亭が「ポークカツレツ」（＝現在のとんかつ）をメニューに載せた。現在もメニューの名前は「ポークカツレツ」のまま
■とんかつにキャベツを添えるのを創案したのも煉瓦亭
初めは温野菜だったが、日露戦争で人手が足らなくなり、仕方なくキャベツの千切りにしたのがはじまり
■11:15開店。開店してすぐお店に入ると空いているが、10分もしないうちに満席になる。その後は列ができる
■カツサンド、オムライスも美味しい
■駐車場はない。プランタンの駐車場から徒歩5分以内
■総本店住所：東京都中央区銀座3-5-16
■東銀座店もある。東京都中央区銀座1-14-1