サケ 鮭 salmon マス 鱒 trout ■卵巣を塩漬けしたのがスジコ。卵巣をほぐしてから薄塩で漬けたのがいくら 書籍では「スジコ」とカタカナ表記されている。 ■サケ・マスが赤いのはアスタキサンチンという色素のため。アスタキサンチンは老化を防ぐと言われる。サケ・マスはアンチエイジングの代表的な食材 →すじことアスタキサンチンのサプリはどちらが得か？ Tweet