1987年、ファストフードの危険性を危惧した イタリアのカルロ・ぺトリーニが提唱。2002年現在「スローフード協会」には世界38か国、6万人の会員がいる 「スローフード運動」の目的 ■ 郷土料理を守る ■ 質の高い素材を提供する生産者を守る ■ 消費者の素材への意識を高める Tweet