下記のような串がずらっと並び、しかも安いので女性客が圧倒的に多い。家族連れにも人気が高い
居酒屋の一種ではなく「焼鳥屋」というジャンルの外食産業
人気の店は数店を展開し、昼間に1カ所で仕込み（串差し）を行い、値段を安くしている
焼鳥と言えば博多だが、全国にはまだ認知されていない
【博多の焼鳥（串）】これまでに見たことがあるもの
しそ巻き ニンニクの茎巻き えのき巻き にら巻き 手羽先
じゃがいも ピーマン ピーマン肉詰め 椎茸 とうもろこし
うずらの玉子 ウィンナー 角天 こんにゃく 厚揚げ豆腐
ぎんなん すずめ とんそく 下がり 牛タン はつ 白
うなぎ ししゃも えび いか げそ 貝柱
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