1988年12月、札幌市の小学校で給食のそばを食べた男児が、ぜんそくで倒れ、嘔吐物が喉に詰まって死亡する事故が起きてから、一般に認知されるようになった
そばアレルギーの症状
■食べた後、舌がかゆくなる
■その後、全身が真っ赤になり全身がかゆくなる
■そば饅頭やそば粉が入っているワッフルなどでも発症する
■そばと同じ釜で煮たうどんでも発症することがある
蕎麦屋のうどんでアレルギーが出る人と出ない人がいる。気にしすぎると症状が出る
■大韓民国の冷麺にもそば粉が入っていることがあり、アレルギー症状が出る
■そば殻の枕で寝ても必ずしも発症しない
■そば焼酎を呑んでも必ずしも発症しない
2004年当時、依然として知らない人が多く、そばが出る度にその深刻さを説明しなければならなかった
【そばアレルギーの歴史】